ऐसे बनाएं स्वाद से भरपूर मूंग दाल तड़का (Sanjh Sanjoli Recipe)

मूंगदाल तड़का कैसे बनाएं, सामग्री (दो लोगों के लिए)

6 बड़े चम्मच मूंग की दाल
2 बड़ा चम्मच घी
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 हरी मिर्च, कटी हुई
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 चम्मच हींग
2 चम्मच अदरक, कटा हुआ
2 टी स्पून धनिया पत्ता, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच काला नमक
नमक स्वादअनुसार
इमली की चटनी
प्याज, कटा हुआ
टमाटर, कटा हुआ
चाट मसाला

बनाने का तरीका

दाल को साफ और अच्छी तरह से धो लें। फिर उसे किसी बर्तन में कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोएं। भीगी हुई दाल को हल्दी पाउडर के साथ कड़ाही में (आप कुकर में भी उबाल सकते हैं) तब तक उबालें जब तक दाल गाढ़ी होकर पेस्ट जैसी न दिखने लगे।

कढ़ाई में घी गरम करें। जीरा को कूट लें। अब इसमें हींग डालें, कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें, इसके बाद दाल को इसमें डालें। कढ़ाई को कवर करें ताकि तड़का दाल में अच्छी तरह से मिल जाए। इसके बाद इसमें मक्खन और कटा हुआ हरा धनिया डालें।

गरम दाल को सर्विंग बाउल में डालें। इसके ऊपर आप बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डाल सकते हैं। अगर आप इमली की चटनी पसंद करते हैं तो आप इसमें इमली की चटनी, बारीक कटे टमाटर और चाट मसाला से भी गार्निश कर सकते हैं।

Sanjh Sanjoli Recipe