वीकेंड पर लें चटपटी चाट का मज़ा, बनाएं इस तरह

स्ट्रीट फूड का मज़ा लेना चाह रहे हैं। वीकएंड पर चटपटी चाट आलू टिक्की खाने का मन हो तो सोचना कैसा, हम आपको बताएंगे कि झटपट आलू टिक्की घर पर कैसे बनाएं। तो आइए जानते हैं शेफ नीरज शर्मा से आलू टिक्की की चटपटी रेसिपीः इस रेसिपी से आप अपना और अपने परिवार का वीकेंड चटपटा बना सकते हैं।

आलू टिक्की
Chef Neeraj

चटपटी चाट सामग्री

3 आलू / उबला हुआ

1 मिर्च, बारीक कटी हुई 

अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच हल्दी

छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

छोटा चम्मच जीरा पाउडर 

1 टी स्पून आमचूर पाउडर

चाट मसाला 

1 चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच पुदीना कटा हुआ

धनिया, कटा हुआ

2 बड़े चम्मच मकई का आटा

तलने के लिए तेल

शुरू करें बनाना चटपटी आलू टिक्की

1:  सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 3 उबले हुए आलू लें। आलू को 4-5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें और प्रेशर रिलीज होते ही पानी से निकाल दें।

2: 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।

3: इसमें 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून आमचूर, 1 टीस्पून चाट मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।

4:  2 टेबलस्पून पुदीना और 2 टेबलस्पून धनिया डालें

5: अब 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह से पोहा पाउडर या चावल के आटे को मिलाएँ।

6: नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। तेल से हाथ मिलाएं और बॉल के आकार की टिक्की तैयार करें।

7: गर्म तेल में उबाल लें। 

8: धीमी आंच पर इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

9: दोनों तरफ से पलटें और पकाएं।

10: अंत में, हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ अलू टिक्की का आनंद लें या आलू टिक्की चाट तैयार करें।

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